进入21世纪以来，较之传统豆腐机械，新型豆腐机械要求具有简洁化、高生产率、配套更完善，更具自动化等特点。未来的豆腐机械将配合产业自动化趋势，促进包装设备总体水平提高。如高智能数控系统、编码器及数字控制组件、封箱胶带机动力负载控制等新型智能设备已经普遍应用到豆腐机械设备中，使设备使用者在操作过程中更具有单独性、灵活度、操作正确性、效率高率和兼容性。
目前国外包装和食品机械水平高的国家主要有美国、德国、日本、意大利和英国等。而德国的豆腐机械在设计、制造及技术性能等方面则居于优异地位。较近几年，这些国家包装和食品机械设备发展呈现出新的趋势。
工艺流程自动化程度越来越高。目前自动化技术在包装生产线中已占50%以上，大量使用了电脑设计和机电整体化控制，提高生产率、设备的柔性和灵活性，增加机械手以完成复杂的包装动作。每个机械手均由单独的电脑控制，摄像机监控包装动作并将信息反馈到电脑以调整动作幅度，保证包装的质量。
豆制品机械集机、电、光、声、磁、化、生、美为一体的高技术、封箱胶带机高智能、高竞争的产品。发展速度快、更新速度快是它的一大特点。世界上一切高科技产品都可以应用其中。豆腐机械上使用的自动化产品主要有控制系统、传动控制、运动控制、机器视觉，人机界面和传感器等几类，具体包括：控制系统（嵌入式产品、PLC、IPC、现场总线）、传动控制（变频器，直流调速）、运动控制（伺服、步进电机、运动控制器）、人机界面（文本显示器、触摸屏、平板电脑），电器元件及传感器（温度传感器、压力传感器，光电开关、行程开关，RFID等）以及机器视觉（远程监控、工业相机）。具体来说，主要涉及到以下几种自动化技术：
我们要完善豆制品包装，采用高新杀菌技术，延长豆制品的保质期。付立新等研究发现豆制品用聚乙烯复合袋分装后，采用辐照杀菌的方法，经6kGy～8kGy的γ射线辐照后，在常温（25℃）条件下贮藏，保质期可延长到一个月；在低温（5℃）条件下贮藏，保质期可延长到3个月。只有对豆制品进行良好的包装，采用这些高新杀菌技术，豆制品的质量才有保障，保质期才能延长，豆制品才能更好的适应现代物流的要求，销售范围才能更广，豆制品加工业才能更好更快的发展。
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