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人们在选购食品时对食品的质量和保质期要求也是越来越高,对于保质期那是看了又看,生怕买到了过期产品,尤其是奶类食品。但今市场上塑料包装袋的纯奶,在包装上明明标着常温下保质45天,可往往在不到50%的期限就变质了。这到底是为什么呢?
1、包装要是采用没有阻隔的三层共挤薄膜,或是采用表面象征性地涂了阻隔材料的薄膜。这样不但不能延长纯奶的保质期限,反而让人担心的是,共挤薄膜内层的炭黑,虽然是惰性颜料,可谁也难断定它会不会析出到纯奶之中。
2、一般纯奶是采用高温瞬间灭菌灌装的,假如灭菌不完全,再加上包装复合膜阻氧性差,那当然达不到保质期限。
解决方法
如果要想保证内装的纯奶和奶制品的保质期限,首先就必须选用五层、七层带阻隔和隔离层的共挤薄膜。或是选用流延涂复阻隔层的薄膜来包装纯奶和奶制品。其次灌装奶设备要灭菌完全,灌装场所尽量做到无菌。
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